国际甜点研究协会(InternationalCakeExplorationSocieté，简称ICES）是于1976年在由贝蒂·乔·斯坦曼（BettyJoSteinman）赞助的全国甜点研究展会（NationalEXPLOCakeShow）上成立的，主要是为了进行甜点食品方面的信息交流与经验分享。该协会实行会员制，会员可享受每月接收甜点特讯和参加年会的特权。此外，会员还有机会申请ICES认证的甜点教师奖学金。
