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  阿雅拉香槟

  阿雅拉香槟（Ayala），位于法国香槟地区的中心地带——著名的头等苑级Aÿ村，宛如一颗小宝石。Ayala隶属于SociétéJacquesBollinger，是Bollinger家族的一员。阿雅拉香槟由EdmondAyala在1860年创立，在1882年成为了大牌香槟协会“SyndicatdesGrandesMarques”的发起人之一。对阿雅拉来说20世纪是一个艰难的时期，香槟屋面临着不同的挑战：葡萄种植者的暴动毁掉了整个庄园。阿雅拉香槟被授予大不列颠&西班牙皇室御用品之后，香槟屋被拍卖并卖给了ReneChayoux并一直由Jean-MichelDucellier管理直至其再次被出售。从2005年开始由首席法兰西香槟（Bollinger）接手，从此开始共享葡萄酒酿制的哲学与传统，让品质更加如火纯清。Ayala香槟自1860年在其香槟酒行建立之时就已经以其“高级订制”的香槟酿制而闻名于世。由于注重采用头等苑和一等村庄级别的葡萄原料，Ayala能够酿制出迷人的且最少使用秘调汁的一系列香槟。她们也是“零秘调汁”使用者的先锋。也许很多人不知道，很多香槟在被运送之前都会加入添加液，也就是所说的秘调汁，而阿雅拉最大的特点就是零秘调汁，不加添加液，这也让喜欢自然纯净风格的时尚人士爱不释手。不用糖份来包裹，完全产自一等以及头等村庄级别的葡萄原料酿造而成，这样的香槟更加精致，受人追捧。阿雅拉天然香槟NV：淡黄色的酒体伴随着良好的泡沫，充满芳香。口感新鲜且富有层次感。PinotNoir使酒质浓郁，收结悠长。来自于优质土壤中的Chardonnay使酒质细腻，口感新鲜。主要来自于Marne山谷的PinotMeunier使此款美酒充满果香，口感饱满。阿雅拉白香槟：色泽呈淡金色且闪烁着年轻活泼的光泽，一串串项链般的气泡细腻高贵。浓郁的芳香中明显地透着成熟的柑橘类水果，蜂蜜，干果和一丝淡淡的烘烤的香气。极其优雅大方的口感呈现了酒体本身完美的结构和平衡度，尽管年份较轻，但仍带来持久清新的愉悦回味。一款清新优雅的特酿并结合着强烈和微妙的特质。阿雅拉白香槟是无与伦比的开胃酒，和冷汤、蔬菜泥、沙拉、贝壳类及清淡的鱼搭配，作为第一道菜。

  www.champagne-ayala.fr - 2024-02-27 - 收藏